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Université d'été 2024
Bruxelles (Woluwé)
LACROIX Geneviève
Jour lundi 10:30-17:00
Nombre de séances 1 (Lu.08/07/2024)
50.00 €

En Europe, jusqu’il y a peu, il était consommé sucré, au lait, au citron, aromatisé. Puis vint la révélation du thé vert, et tout changea dans l’approche et la dégustation du thé en Occident. En Asie, le thé peut être noir, vert, rouge, jaune, blanc, fumé. Vénéré depuis des millénaires en Orient, le thé est une découverte majeure au XVII^e siècle en Occident. Et il est implanté dans d’autres régions d’Orient puis en Afrique… par les Anglais au XIX^e siècle. Je vous convie à un voyage culturel et gourmet sur les traces du thé, les mythes qui l’entourent, l’art des cérémonies qui lui confèrent toute sa majesté, les couleurs et les préparations de ces petites feuilles miraculeuses, les recettes parfois très déconcertantes qui ont fait sa gloire en Orient. Journée de séminaire consacrée au thé en Orient et en Occident, rehaussée de dégustations.