S'inscrire à une activité

Université d'été 2024
À distance
LACROIX Geneviève
Jour Lu-Ma-Me-Je-Ve 09:00-17:00
Nombre de séances 0 ()
40.00 €

Avons-nous « vraiment » pu nous nourrir avant de découvrir les sushis, le thé vert, la sauce soja, les mochis ? Mais surtout,
que sont ces mets pour les Japonais au Japon ?
Le sushi à l’avocat ? Une création de la communauté japonaise en Californie, grand sujet d’étonnement pour les cousins insulaires.
Et quid de l’influence coréenne dans la gastronomie japonaise ?
Les algues, le poisson cru, l’aguar-aguar, les produits lacto-fermentés… que doit notre gastronomie à l’héritage culturel gourmet
japonais ?

Séminaire de 2 capsules de 2 heures sur Zoom disponible à votre rythme, raison pour laquelle il n'y a pas de dates précises.