Japon, Chine, Inde, Amérique, Italie, Angleterre, Allemagne… que sont les « plats nationaux emblématiques » et que doit notre gastronomie aux cultures culinaires qui se sont épanouies ailleurs en Europe, ou même bien loin des repères de nos aïeux ?
Le curry est-il indien ou britannique ? La sauce bolognaise et les pâtes italiennes, mythe ou réalité ? Et la pizza ?
A quand remonte l’essor de la cuisine « touristique » et en quoi a-t-elle influencé notre quotidien ? Que représente l’exotisme gastronomique à l’époque de la « Route des épices » ou du développement du chemin de fer et des paquebots ?
Je vous propose d’examiner l’histoire de quelques influences des « cuisines du monde » sur notre culture gourmette.
Séminaire de huit capsules de deux heures enregistrées et disponibles à votre rythme, une heure d’échange en direct et une visite aux Musées Art et Histoire le jeudi 6 octobre 2022 à 11 heures.
